两和面馒头的家庭做法

更新时间:2023-09-26 04:58:55

材料:白面(普通的全麦粉)350克、玉米面50(细)克糖一小勺、酵母5克、鸡蛋1个(大约55克),酸奶(自制)75克、牛奶100克。

制作:

将全部材料混匀,揉成光滑面团 。发酵大约1小时,至面团为原来两倍左右 。将发好的面团再揉一下,擀成1厘米左右的面片,卷起,滚圆,切去两端,剩下均匀切成4份,把切下的两端面团揉好团圆,4个刀切馒头、一个圆馒头生坯就做好了。放入蒸锅二次醒发大约30-40分钟 。大火烧开,火略调小,15分钟,蒸好后放置2-3分钟,先将锅盖揭开一个小缝,再慢慢开盖。又喧又香的两和面馒头就蒸好了。

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