新鲜牛肉怎么做清汤火锅

更新时间:2024-06-13 12:03:23

  1、将牛肉、香菇、白萝卜切成块、姜切片、蒜切末、香菜、干辣椒、小红辣椒切成段备用。

  2、加入半锅冷水,将牛肉冷水时下锅,加入两片姜片,少量料酒去腥,五分钟后捞出牛肉备用。

  3、锅内倒入10ml食用油,加热后放入干辣椒、豆瓣酱炒出红油后加入姜片、八角炒香。

  4、将捞出的牛肉放入锅中加入少量糖翻炒均匀。

  5、加入半锅水,加入盐进行调味,搅拌一分钟后,随后全部倒入高压锅中,选择牛肉类压至全熟。

  6、将白萝卜在热水中烫一下,随后捞出,上边加入香菇备用。

  7、随后将高压锅中的全部倒入准备好的香菇萝卜中,在其上加入少量辣椒末、香菜、蒜末和芝麻,搅拌一下就完成了。

  8、制作蘸料:用芹菜末与花生油搅拌。

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