肥鸭炖酸菜怎么做

更新时间:2024-03-02 15:42:18

  1、原料准备:填鸭半只,酸菜半颗,葱段,姜片,八角一个,干川椒。

  2、点火架锅,锅内添少许油,烧热,放入白鸭大火爆炒至鸭肉变成白色,加葱段、姜片、八角、川椒并料酒炝锅,之后添水。

  3、大火烧开汤汁,撇去汤上浮沫,转小火炖20分钟。

  4、放酸菜与鸭肉同炖,在炖上10分钟之后,汤汁会泛出乳白之色,加盐、味素调口,撒葱花、香菜段于汤上,即可出锅。

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