家常牛仔骨做法步骤

更新时间:2024-03-02 13:27:55

  1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块,放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

  2、准备洋葱一颗,小葱和蒜瓣适量。洋葱洗净后切丝,小葱和蒜瓣切末。

  3、将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。

  4、挤出袋内空气,使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上。

  5、平底锅加热,放入少许黄油,黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。

  6、另起锅,倒入少许食用油,放入蒜末炒香。

  7、放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖,翻炒后盛出。锅中倒入少许油,将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。

  8、倒入少许红酒撒适量黑胡椒,两面煎熟。做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。

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